幸运一分彩

SECURITY

食品飲料安會

/
/
咸鴨蛋的營養的價值的價值
資訊分類

咸鴨蛋的營養價值

  • 分類整理:食品安全
  • 小說家:
  • 來源于:
  • 公布時期:2018-11-27
  • 遠程訪客數:1

【慨括分析】咸鴨蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分誘人。

  咸蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸✃雞蛋和咸鴨蛋,也包括少量的咸鴿蛋、咸鵝蛋和咸鵪鶉蛋等。

咸鴨蛋的營養價值

【慨括分析】咸鴨蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分誘人。

  咸蛋是一𓂃種風味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸雞蛋和咸鴨蛋,也包括少量的咸鴿蛋、咸鵝蛋和咸鵪鶉蛋等。 𒐪

  • 各類:食品安全
  • 詩人:
  • 起源:
  • 頒布時光:2018-11-27
  • 訪問量:1
知識介紹:
 
  咸鴨蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分誘人。
 
  咸蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸雞蛋和咸鴨蛋,也包括少量的咸鴿蛋、咸鵝蛋和咸鵪鶉蛋等。
 
  咸鴨蛋的生產極為普遍,全國各地均有生產,其中尢以江蘇高郵、青陽山禽蛋著名,個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。青陽山加工的咸蛋,色彩列美,風味別具一格。
 
  營養分析:
 
  1. 鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;
 
  2. 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣,有強壯身體的作用;
 
  3. 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富,對骨骼發育有善,并能預防貧血;
 
  4. 鴨蛋含有較多的維生素B2,是補充B族維生素的理想食品之一。
 
  補充信息:
 
  1. 咸鴨蛋中的蛋白質和脂肪經過腌制,鹽分進入蛋內,蛋白質因鹽的作用,發生了緩慢的變性凝固變化,脂肪從蛋白質中擠出聚集在益氣,因而咸鴨蛋切開時可以看到明顯的油;
 
  2. 孕婦體內雌激素有促使水分和鹽在身體內過多存留的作用,食用咸鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需要量,導致孕婦高度水腫,會使體內有效血液循環量劇減,供給胎兒的血液減少,會造成胎兒在子宮內缺氧,影響生長發育;又由于胎盤缺血,也易觸發妊娠高血壓綜合征發生;咸鴨蛋不宜多食,食用后應多喝水。
 
  適合人群:
 
  一般人均可食用
 
  1. 是陰虛火旺者的食療補品;
 
  2. 孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用;高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
 
  食療作用:
 
  咸鴨蛋味甘,性涼,入心、肺、脾經;
 
  有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;
 
  中醫認為,咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌,煮食可治愈瀉痢。其中咸蛋黃油可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。
 
  做法指導:
 
  腌咸蛋的方法有兩種:水腌法和裹泥法。以腌咸鴨蛋為例;水腌法:將50個鴨蛋洗凈晾干后放入壇內。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香,加清水煮沸,涼透后倒入壇內(以剛好淹沒鮮蛋為宜)。最后緊密地封好壇口。經20天后即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油,可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法:將鴨蛋50個洗凈后晾干待用。再用鹽850克加撲茶250克,加生米250克,在旺火上煮成濃汁約200毫升。最后將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻,均勻地裹滿鴨蛋的周身,裝入罐內密封。一個月后即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾干,再用開水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿,兩端蘸鹽后放入罐鹽后放入罐中封緊罐口。半個月后即可取出煮食。

保持聯系企業

服務質量電活:400 803 6889

羅管理者:150 5515 1501

點話:0551-6739 7377

接轉傳真:0551-6739 7701

IP地址:江蘇省北京市肥東鎮長臨河鎮

掃描二維碼,
關注我們!

 

服務的熱線服務:

400 803 6889

肥東福云蛋制品有限公司

COPYRIGHT ? 2019 肥東福云蛋制作品有限制的實業有限公司. ALL RIGHTS ෴R🌺ESERVED.    

统一购彩-一分彩购彩-彩民快三-网信彩票-大庄家-分分快3-四季购彩-天天中彩-神彩争霸-同城购彩-彩天地-东方购彩-统一购彩-彩神x-大华购彩-极速快三
乌克兰“顿巴斯营”投降人员:西方正用武器和金钱逼迫基辅作战| 星巴克和麦当劳的好兄弟,也要IPO了| 中国海警破获特大涉嫌走私成品油案 案值约8亿元| 凶手将被害女子剥皮分尸,还戴上人皮面具!| 俄气告知欧洲买家无法保证天然气供应,欧洲最担心的“断气”危机或将来临?| 俄重启北极军事实验室 可在极端环境下测试各类枪械火炮| Meta深陷泥潭:广告主压缩支出,撤离平台| 政法系统36年,公安厅原常务副厅长被查!多名“老公安”倒在退休后| 北京欢乐谷16周年再起航 “新国潮”点亮夜间经济| 中国三大航司订购292架空客飞机后,美国波音公司果然坐不住了| 炎炎夏日,“消暑神器”如何使用更安全?| 增值电信业务经营许可证B1.B2-20100053| 7月29日8时起,北京地铁前门站A口临时封闭| 如何创作引领时代的文艺精品?与会文艺工作者这样说| 30万拆特斯拉,拆了个寂寞?中信证券回应了| 中国奇葩年货排行,看到第一名我吓哭了| 昌平歇甲组团规划方案有调整,涉17号线地铁北段| @北京考生:中招统招录取结果今日可查| 彩神8快三信誉平台彩神8官网快三bob彩票站十大最好彩票平台